panacotta ; Tremper les feuilles de gélatines 10 mn dans l eau froide . chauffer le lait de coco , la créme coco et le sucre sans faire bouillir . une fois chaud ajouter la gélatine essorée et mélanger . remplir les empreintes du moule rose .tapoter le moule et mettre au gongélateur minimum 2 h .

Préchauffer le four à 180 degrés .blanchir les oeufs avec le sucre ajouter la créme et huile et mélanger . ajouter la farine , la levure , la noix de coco , verser la préparation dans le moule tarte renversé ohra . enfourner 25 mn . laisser refroidir et démouler .

Faire chauffer la créme .ajouter le chocolat en morceaux , mélanger bien pour fondre le chocolat . laisser refroidir un peu et verser sur le gâteau une fois bien froid . démouler les roses et les déposer sur la ganache décorer de coco ou de perles d'argent et mettre au frigo 1 h avant dégustation recette vu sur les ateliers culinaires d Emilie