Gâteau "belle vue" de christophe Felder

christelle_delacroix
Christelle Delacroix
Conseillère Guy Demarle
Gâteau "belle vue" de christophe FelderRecette créée le samedi 19 août 2023 à 11h21
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
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CUISSON

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  • Moule 12 Flower Power OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    125 gramme(s) de chocolat

    125 gramme(s) de chocolat

    2 c.à.s de lait

    2 c.à.s de lait

    10 centilitre(s) de crème fraîche

    10 centilitre(s) de crème fraîche

    1 c.à.s de farine

    1 c.à.s de farine

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    125 gramme(s) de sucre en poudre

    125 gramme(s) de sucre en poudre

    1 étape
    1
    - préchauffer le four à 180°C
    - casser les œufs et séparer les blancs des jaunes
    - faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au bain marie
    - incorporer les jaunes d’œufs un par un et ajouter la farine et la poudre d'amandes
    - battre les blancs en neige ferme avec le sucre et les incorporer à la préparation
    - verser la pâte aux 3/4 de chaque empreinte du moule
    - cuire 15mn environ (30 mn environ si vous utilisez un moule familial), la pointe du couteau doit sortir sèche
    - attendre refroidissement avant de démouler
    vous verrez qu'une petite croute se forme et que les gâteaux sont très fragiles au démoulage c'est pourquoi je vous préconise un moule plus familial comme le cubicube par exemple.
    Bon appétit !

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