Préchauffer le four à 180°C

Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux au robot muni de la feuille ou au batteur électrique ou à la main.

Ajoutez les oeufs l’un après l’autre, en mélangeant bien à chaque ajout.

Ajouter l’extrait de vanille et l’extrait d’amande amère.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sel et l’anis.

Ajoutez ce mélange au mélange précédent en plusieurs fois.

Quand l’appareil est bien homogène, ajouter le yaourt.

Beurrez et fariner un moule à tarte de 27 cm de diamètre et y versez-y la pâte.

Rincez les figues, les sécher puis découpez-les en quartiers.

Déposez les en rosace sur la pâte.

Enfournez pour 15 minutes puis baisser à 170° et poursuivre la cuisson pour 30 à 40 minutes, selon l’épaisseur de la pâte.

Si besoin, couvrir en cours de cuisson avec notre toile de cuisson.
Laissez refroidir.
Démouler et saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de servir.

Bon appétit.