Gateau au chocolat Fondant

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gateau au chocolat FondantRecette créée le samedi 19 mai 2018 à 21h33

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
3 de jaunes d'oeufs

3 de jaunes d'oeufs

130 gramme(s) de sucre canne blond

130 gramme(s) de sucre canne blond

150 gramme(s) de chocolat  noir 75 % tanzanie gourmandise

150 gramme(s) de chocolat noir 75 % tanzanie gourmandise

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

3  Blancs d’œufs

3 Blancs d’œufs

1 pincée(s) de de sel

1 pincée(s) de de sel

3 c.à.s de  de farine T45

3 c.à.s de de farine T45

6 étapes
1
Placer votre moule à cake cannelé sur la plaque alu, faire chauffer votre four en chaleur tournente à 210°C

Clarifier les oeufs, mettre les jaunes dans le bol et 130 g de sucre de canne blond.
Réserver les blancs.
L'étape est programmée 1 Min 30 vitesse 5
L'étape terminé débarrassée le bol dans un cul de poule, et le laver.
Progressive :    
1 min 30 s      
2      
5      
2
Mettre le chocolat dans le bol le mixer pour qu'il fonde mieux. Programmé 1 Tour de turbo.
3
Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire fondre ensemble.L'étape est programmé 1 min 30 s 50°C vitesse 2.
1 min 30 s      
50 °C      
2      
4
Pendant que le beurre et chocolat fonde, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel avec un batteur électrique ou tout autre appareil.
5
Rajouter la farine et les jaunes avec le sucre, l'étape est programmée 1 min 30 s vit 4
1 min 30 s      
4      
6
Déposer le contenu du bol dans un cul de poule et incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans le moule à cake cannelé et faire cuire 15 min à 210°C.
Laisser refroidir, démouler et servir avec une crème anglaise faire a l'i-Cook'in https://club.guydemarle.com/recette-cookin/ma-creme-anglaise-version-petite-gourmandise
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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