Gaspacho de betteraves rouges

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaspacho de betteraves rougesRecette créée le mercredi 3 février 2016 à 06h48

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min

FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
900 gramme(s) de betteraves rouges cuites

900 gramme(s) de betteraves rouges cuites

1 gousse d'ail écrasée

1 gousse d'ail écrasée

250 gramme(s) de tomates pelées appertisées

250 gramme(s) de tomates pelées appertisées

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

30 gramme(s) de huile d’olive

30 gramme(s) de huile d’olive

750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

2 c.à.c de crème de raifort

2 c.à.c de crème de raifort

30 gramme(s) de vinaigre de Xérès

30 gramme(s) de vinaigre de Xérès

3 goutte(s) de Tabasco

3 goutte(s) de Tabasco

2 concombres

2 concombres

15 cornichon(s)

15 cornichon(s)

2 étapes
1
Mettez les betteraves lavées et coupées en morceaux dans le bol avec la gousse d'ail pelée, les tomates, le sel, l'huile, l'eau, la crème de raifort, le vinaigre et les gouttes de tabasco et réglez 1 mn, vitesse 10.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au service pour que le gaspacho soit bien froid.
1 min      
10      
2
Lavez, épluchez les concombres et coupez-les en dés.
Coupez les cornichons en petites rondelles.
Mettez le gaspacho dans 6 assiettes creuses puis répartissez les cornichons et les dés de concombres par-dessus.
Servez sans attendre.


Bon appétit !
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