Gaspacho courgette coco citronnelle

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaspacho courgette coco citronnelleRecette créée le lundi 23 juillet 2018 à 21h09

PRÊT EN

22 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

FROID

5 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1    gousses d'ail

1 gousses d'ail

2 échalotes

2 échalotes

15 gramme(s) de d'huile d'olive

15 gramme(s) de d'huile d'olive

200 gramme(s) de bouillon de légumes

200 gramme(s) de bouillon de légumes

800 gramme(s) de courgettes

800 gramme(s) de courgettes

2  feuilles ou tiges de citronnelle

2 feuilles ou tiges de citronnelle

1 pincée(s) de de sel, poivre

1 pincée(s) de de sel, poivre

100 gramme(s) de de lait de coco

100 gramme(s) de de lait de coco

30 gramme(s) de noix de cajou hachées

30 gramme(s) de noix de cajou hachées

5 étapes
1
Épluchez la gousse d'ail et les échalotes, mettez les dans le bol et mixez.
5 s      
6      
2
Raclez les bords et rajoutez l'huile d'olive et faitez revenir.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
1 min 30 s      
70 °C      
3
Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes sans les éplucher. Mettez-les dans le bol avec l'eau, le bouillon de légumes reconstitué, salez, poivrez. Ciselez les feuilles de citronnelle ou si vous utilisez des tiges fendez les en 2 puis plongez les dedans et programmez 20 mn, 100 °C, vitesse 3.
20 min      
100 °C      
3      
4
Retirez les bâtons de citronnelle si vous avez utilisé des bâtons. Ajoutez le lait de coco puis mixez 30 secondes en appuyant 6 fois la touche turbo. Enlevez le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
6t      
5
Vérifiez l'assaisonnement. Filtrez à l'aide du panier inox. Mettez dans un récipient et laissez au frais quelques heures. Servez bien frais avec quelques éclats de noix de cajou au curry.
Bon appétit !
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