Cette recette m’a servi de base pour la réalisation de ganaches au chocolat
Effectivement très simple et délicieux
Astuce j’ajoute 1 feuille de gélatine pour assurer la tenue
Je laisse reposer une nuit au réfrigérateur
J’ai par contre effectué le montage à la feuille avec un robot pâtissier
2 Notes