mini st honoré noisette et pâte à tartiner

astricookin
Astrid Louapre
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
mini st honoré noisette et pâte à tartinerRecette créée le dimanche 19 janvier 2020 à 20h47

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

12 min

REPOS

1 h

Préparation des gateaux st honoré

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

160 gramme(s) de farine

160 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de poudre de noisettes

80 gramme(s) de poudre de noisettes

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

2 étapes
1
Préchauffer votre four à 180°C et poser le moule st honoré sur la plaque perforée dans le four.

Couper le beurre en dés et mettre dans le bol pour le faire fondre

1 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez le reste des ingrédients : sucre, œufs, farine, poudre de noisettes, levure chimique. En option ajoutez un sachet de sucre vanillé.

Verser le mélange obtenu dans votre moule st honoré, je vous propose une grosse cuillère à café pour une emprunte, une emprunte doit se remplir au 3/4 max, ce qui m'a donné 3 fournées et demi de gâteaux soit environ 50 mini st honoré).

Enfourner 10 à 15min max (le gâteau doit avoir une légère coloration dorée).
A mi cuisson poser une toile silpat sur le dessus pour que les gâteaux restent plat et ne gonflent pas trop.

Pendant le temps de chauffe préparer votre ganache (étape suivante)
2 min      
4      

Préparation de la ganache à la pâte à tartiner

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de pâte à tartiner au chocolat

100 gramme(s) de pâte à tartiner au chocolat

1 étape
1
Mettre la pâte restante dans un cul de poule et laver le bol pour faire la ganache avec le robot ou utiliser une casserole sur feux doux.

Mettre la crème liquide et la pâte à tartiner au chocolat et faire fondre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mettre une cuillère a café de cette ganache sur chaque st honoré.

Si la ganache a trop refroidie le temps de vos fournées ne pas hésiter à la tiédire.

Réserver les st honoré une fois refroidis, au frais avant dégustation (la ganache se fige et rend la dégustation encore plus savoureuse).

Bon appétit !
2 min      
40 °C      
3      
Bon appétit !
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