Préchauffer votre four à 180°C et poser le moule st honoré sur la plaque perforée dans le four.

Couper le beurre en dés et mettre dans le bol pour le faire fondre

Ajoutez le reste des ingrédients : sucre, œufs, farine, poudre de noisettes, levure chimique. En option ajoutez un sachet de sucre vanillé.

Verser le mélange obtenu dans votre moule st honoré, je vous propose une grosse cuillère à café pour une emprunte, une emprunte doit se remplir au 3/4 max, ce qui m'a donné 3 fournées et demi de gâteaux soit environ 50 mini st honoré).

Enfourner 10 à 15min max (le gâteau doit avoir une légère coloration dorée).
A mi cuisson poser une toile silpat sur le dessus pour que les gâteaux restent plat et ne gonflent pas trop.

Pendant le temps de chauffe préparer votre ganache (étape suivante)

Mettre la pâte restante dans un cul de poule et laver le bol pour faire la ganache avec le robot ou utiliser une casserole sur feux doux.

Mettre la crème liquide et la pâte à tartiner au chocolat et faire fondre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mettre une cuillère a café de cette ganache sur chaque st honoré.

Si la ganache a trop refroidie le temps de vos fournées ne pas hésiter à la tiédire.

Réserver les st honoré une fois refroidis, au frais avant dégustation (la ganache se fige et rend la dégustation encore plus savoureuse).

Bon appétit !