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Ganache chocolatRecette créée le samedi 1 octobre 2016 à 19h25

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

0
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TEMPS ROBOT

3 min 15 s

FROID

30 min

CUISSON

2 min

Préparation 1

Ingredients
65 gramme(s) de chocolat noir en tablette

65 gramme(s) de chocolat noir en tablette

55 gramme(s) de chocolat caramel en tablette

55 gramme(s) de chocolat caramel en tablette

30 gramme(s) de crème entière liquide

30 gramme(s) de crème entière liquide

50 gramme(s) de beurre 1/2 sel mou

50 gramme(s) de beurre 1/2 sel mou

4 étapes
1
Coupez le chocolat en carrés et placez le dans votre bol.Ajoutez la crème liquide.
2 min 30 s      
40 °C      
1      
2
Mixez vitesse 5 pendant 15 seconde de façon à obtenir un mélange homogène.
15 s      
5      
3
Ajoutez votre beurre pommade (mou) et mixez une nouvelle fois.
30 s      
6      
4
Placez votre préparation dans un bol et mélangez rapidement à la spatule pour lisser la ganache. Placez dans votre poche à douille et réserver au frigo pour qu'elle épaississe. Cette ganache peut servir à garnir environ 35 macarons mais peut être utilisée pour d'autres préparations: gâteaux, tartelettes...
Retrouvez moi sur mon blog: http://auxdelicesdaline.over-blog.com/
Bon appétit !
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