Galettes de saumon

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galettes de saumonRecette créée le vendredi 30 octobre 2015 à 16h29

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

6
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TEMPS ROBOT

50 s

CUISSON

6 min

Préparation 1

Ingredients
3 échalote(s)

3 échalote(s)

500 gramme(s) de saumon frais sans peau coupés en gros cubes

500 gramme(s) de saumon frais sans peau coupés en gros cubes

2 c.à.s de huile d’olive

2 c.à.s de huile d’olive

2 oeufs

2 oeufs

2 c.à.s de persil frisé

2 c.à.s de persil frisé

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

1 pincée(s) d'origan

1 pincée(s) d'origan

 pincée(s) de sel et poivre du moulin

pincée(s) de sel et poivre du moulin

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

100 gramme(s) + 50 gramme(s) de chapelure fine

100 gramme(s) + 50 gramme(s) de chapelure fine

3 étapes
1
1. Eplucher les échalotes, les verser dans le bol du Cook'in :
mixer 10 secondes, vitesse 6.

2
Verser le poisson en cubes dans le bol avec 2 cuillères à soupe d'huile et mixer 20 sec vitesse 4.
20 s      
4      
3
Ajouter dans le bol les oeufs, le persil, l'ail en poudre, l'origan, le jus de citron, le sel, le poivre et les 100g chapelure fine. Et mixer 30 secondes, vitesse 4. Il faut obtenir une texture assez homogène et collante.

Mettre les 50g de chapelure dans une assiette creuse.
Sortir la préparation du bol et former des galettes jusqu'à épuisement de la pâte Rouler les dans la chapelure.

Dans une poêle chaude et huilée, faire cuire les galettes pendant environ 4 à 5 minutes à feu moyen. Retourner les galettes et faire cuire encore 4 à 5 minutes à feu moyen.
30 s      
4      
Bon appétit !
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6 commentaires
joelnico
Andree Seiler
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,

Je suppose que l'on peut réaliser cette recette avec un poisson différent. Merci de bien vouloir m'en informer.

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle

Bonjour

Oui on peut utiliser n'importe quel poisson pour faire cette recette.
Belles fêtes à vous

christinet_5233
christinet_5233

Recette pas bien expliquee comment faire les galettes ? Et le gaspillage?

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle

pour former les galettes il faut prendre une quantité de farce la former dans vos mains et les faire cuire, il n'y a aucun gaspillage,
Bernadette

januszkaa_b530
januszkaa_b530

Excellente recette. J'ai remplacé l'origan par de la ciboulette ciselée. A refaire sans hésitation.

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle

Recette modifiée. Ai rattrapé mon oubli d'insérer le poisson dans le déroulé de la recette...