Croquettes façon Boulettes KEFTA

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Croquettes façon Boulettes KEFTARecette créée le dimanche 12 juin 2016 à 09h10

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

40 s

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de viande d'agneau crue (ou cuite)

500 gramme(s) de viande d'agneau crue (ou cuite)

1 gros oignon découpé en 4

1 gros oignon découpé en 4

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

1 bouquet d'herbes fraîches menthe, coriandre et persil

1 bouquet d'herbes fraîches menthe, coriandre et persil

 sel et poivre du moulin

sel et poivre du moulin

1 oeuf

1 oeuf

1 c.à.c de cumin en poudre

1 c.à.c de cumin en poudre

1 c.à.c de de 5 épices

1 c.à.c de de 5 épices

1 c.à.c de de paprika

1 c.à.c de de paprika

3 étapes
1
Découper la viande en gros cubes et la mettre dans le bol du robot. Mixer afin de la hacher finement. Vider le bol et réserver.
15 s      
10      
2
Placer l'oignon coupé, les gousses d'ail, les herbes fraîches dans le bol. Positionner le panier vapeur dessus et fermer. Mixer le tout.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
7      
3
Remettre la viande dans le bol avec le hachis d'herbes.
Ajouter 1 œuf et les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout. Racler les parois du bol avec la spatule et réserver.
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
7      

Préparation 2

Ingredients
3 c.à.s de farine

3 c.à.s de farine

1 oeuf

1 oeuf

5 c.à.s de chapelure fine

5 c.à.s de chapelure fine

1 étape
1
Former des boulettes, les fariner légèrement, les passer rapidement dans un oeuf battu puis dans la chapelure et les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Bon appétit !
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