1 bouquet d'herbes fraîches menthe, coriandre et persil
sel et poivre du moulin
1 oeuf
1 c.à.c de cumin en poudre
1 c.à.c de de 5 épices
1 c.à.c de de paprika
3 étapes
1
Découper la viande en gros cubes et la mettre dans le bol du robot. Mixer afin de la hacher finement. Vider le bol et réserver.
15 s
10
2
Placer l'oignon coupé, les gousses d'ail, les herbes fraîches dans le bol. Positionner le panier vapeur dessus et fermer. Mixer le tout.
Accessoire(s) :
10 s
7
3
Remettre la viande dans le bol avec le hachis d'herbes. Ajouter 1 œuf et les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout. Racler les parois du bol avec la spatule et réserver.
Former des boulettes, les fariner légèrement, les passer rapidement dans un oeuf battu puis dans la chapelure et les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
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