GALETTES DE SARRASIN IG BAS

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Lancer la programmation.

Racler les parois du bol puis lancer la programmation. Puis dans l'idéal, laisser reposer au frais une nuit ou minimum 2 heures....

Le lendemain, si la pâte vous semble trop épaisse ajouter un peu d'eau. Huiler une bonne poêle puis la faire bien chauffer sur le feu (sans faire fumer l'huile). Verser une petite louche de pâte, l'étaler rapidement et laisser cuire la première face jusqu'à ce qu'elle se détache facilement de la poêle, la retourner, puis faire cuire moins longtemps l'autre face. Procéder de la même façon pour les autres galettes, en huilant légèrement la poêle à chaque fois.
Accompagner, d'un oeuf, jambon/fromage, ratatouille, fondue de poireau/chèvre...