Galettes bretonnes pur beurre

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galettes bretonnes pur beurreRecette créée le lundi 8 mai 2017 à 16h52
5 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

15 min

Ajouter à mes favoris
10
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  beurre 1/2 sel

200 gramme(s) beurre 1/2 sel

4  jaunes d'oeufs dont 1 pour la dorure

4 jaunes d'oeufs dont 1 pour la dorure

90 gramme(s)  sucre

90 gramme(s) sucre

1 c.à.s de lait ou crème

1 c.à.s de lait ou crème

370 gramme(s)  farine

370 gramme(s) farine

5 étapes
1
Mettre dans le bol le beurre mou (texture pommade), 3 jaunes d'oeufs et le sucre.
Melanger 1 min - vitesse 4
1 min      
4      
2
Ajouter la farine et Pétrir 1 min
Petrissage :    
1 min      
3
Sortir la pâte du bol, faire une boule sans trop la manipuler la mettre au frais 20 min pour la raffermir. Au bout de ce temps étaler la pâte sur 3 ou 4 millimètres et découper vos petites galettes à l'aide du découpoir 6 cm ou taille de votre choix. Poser-les sur la toile , elle même posée sur la plaque alu perforée
4
Mélanger le dernier jaune d'oeuf avec une c à soupe de lait ou de crème et appliquer sur les petites galettes à l'aide d'un pinceau. Tracer un quadrillage avec une fourchette
Cuire à 200° environ 20 min selon votre four
5
Une fois bien refroidies, vous pourrez les conserver plusieurs semaines dans bocal hermétique ou encore plus longtemps dans un récipient Be Save (notre appareil de mise sous vide avec récipients en verre)
Bon appétit !
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?

À la une en ce moment