Galette frangipane des rois

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette frangipane des roisRecette créée le jeudi 29 octobre 2015 à 17h04

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

18 Notes

18
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TEMPS ROBOT

8 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de poudre d'amandes

120 gramme(s) de poudre d'amandes

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de rhum

20 gramme(s) de rhum

2 oeufs

2 oeufs

4 étapes
1
Mettre dans le bol, le sucre et le beurre mou.
4 min      
4      
2
Mettre la poudre d'amandes dans le bol.
2 min      
5      
3
Mettre la farine et le rhum dans le bol.
1 min      
4      
4
Mettre les oeufs dans le bol.
A la fin de l'étape, dérouler la première pâte et verser la préparation au centre.
Avec une spatule, étaler la préparation sur toute la surface en laissant un bon cm sur le pourtour.
Avec un pinceau, humecter ce pourtour d'eau.
Ne pas oublier de mettre la fève puis dérouler la deuxième pâte et l'installer bord à bord.
Presser le bord avec les doigts et avec le dos d'un couteau pointu, chiqueter la galette.
Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf et faire des dessins au couteau en évitant d'appuyer trop fort pour ne pas trouer la pâte.
Faire une dizaine de trous pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Enfourner dans un four à 180°C pendant 40 minutes environ.
A la sortie du four, badigeonner à l'aide d'un pinceau avec un sirop (50 gr de sucre et d'eau).
Avant de fermer la pâte, vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco, banane, framboise...
1 min 30 s      
4      
Bon appétit !

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18 commentaires
justine14
justine14

Très bon

Recette excellente en goût, pas trop de beurre ni de sucre (même si j’ai mis un peu moins de sucre par goût).... juste un bémol sur les temps indiqués qui sont trop long donc les couteaux tournent dans le vide

noelleg_2a3e
noelleg_2a3e

Galette excellente, à refaire, merci.

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup

jocelynep73
Jocelyne Pugeat-Samson
Conseillère Guy Demarle

J'ai ajouté le fouet après la première étape pour un meilleur mélange. Les couteaux tournaient dans le vide. Les temps de chaque étape peuvent être réduits. Mais merci pour cette recette

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci pour l'info

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci pour l'info

christined_000d
christine ducouloux
Conseillère Guy Demarle

en rajoutant à cette crème une crème pâtissière, on obtient une super crème pour frangipane!

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci

profilesupprime
profilesupprime

Pour une version sans alcool pour manger avec les enfants, vous remplaceriez le rhum par quoi je pensais a de l'eau vous pensez que ça peut le faire

arlette
Arlette Esclaffer
Conseillère Guy Demarle

Faite et refaite .. délicieuse. Effectivement je trouve moi aussi que les temps sont trop longs, je les ai écourté pour les phases 1 et 2
Merci pour cette bonne recette

anned_ba3b
anned_ba3b

moi Je met de la fleur d’oranger !

cenedra22
cenedra22

De l extrait d amende amère... deux cuillères à café... C est délicieux!!!