Galette des rois sablée à la confiture

annegr
Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette des rois sablée à la confitureRecette créée le jeudi 18 janvier 2018 à 20h55

PRÊT EN

50 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 35 s

FROID

30 min

CUISSON

25 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de de farine T55

250 gramme(s) de de farine T55

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

150 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

150 gramme(s) de de beurre coupé en dés

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1  oeuf moyen

1 oeuf moyen

160 gramme(s) de  de confiture de qualité (parfum au choix)

160 gramme(s) de de confiture de qualité (parfum au choix)

1 oeuf battu

1 oeuf battu

4 étapes
1
Verser le sucre dans le bol, mixer 5 s en Turbo.
Turbo :    
1t      
2
Ajouter la farine, la levure, le beurre froid coupé en dés et le sel.
Petrissage :    
1 min      
3
Incorporer l'oeuf.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Faire un carré plat avec la pâte, filmer et mettre au frais pendant 30mn.
Ensuite, faire 2 abaisses de 2 à 3 mm d'épaisseur à l'aide du rouleau (n'hésitez pas à mettre un film si votre pâte est collante) et découper avec le cercle inox 22 cm.Poser un disque de pâte sur la Toile de cuisson, et étaler la confiture en respectant une marge d'1.5 cm tout autour. Déposer la fève et poser le 2éme disque de pâte, souder et badigeonner à l'aide du pinceau, la surface avec l'oeuf battu puis dessiner des croisillons pour le décor. Installer le cercle inox afin que la galette garde sa forme pendant la cuisson.
Cuire environ 20 à 25 mn à 210°. Retirer le cercle inox à la sortie du four.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
bebe2016
bebe2016

Délicieux

Excellente ! On aurait cru une galette de pâtisserie !

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

Délicieuse et appréciée .... Ça change de la frangipane et de la brioche et on peut la déguster toute l'année !!!.