Galette des Rois Couronne

elodieb_a768
Elodie Bilquez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette des Rois CouronneRecette créée le dimanche 15 janvier 2017 à 10h02

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure brioche gourmandise

1 sachet(s) de levure brioche gourmandise

2 oeufs

2 oeufs

2 c.à.s de fleur d'oranger

2 c.à.s de fleur d'oranger

500 gramme(s) de farine t45

500 gramme(s) de farine t45

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 c.à.s d'arôme de vanille

1 c.à.s d'arôme de vanille

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Dans le bol du robot, mettre le lait et la levure
Si vous n'utilisez pas de sachet de levure Gourmandise, pensez à Rajouter une pincée de sel
1 min 30 s      
40 °C      
3      
2
Intégrer les oeufs, la Fleur d'Oranger, Vanille Liquide, Farine et Sucre
Petrissage :    
1 min      
3
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux
Possible d'ajouter un zeste d'orange ou de citron
Petrissage :    
3 min      
4
Laissez lever environ 1H30 à l'abri des courants d'air, possible dans un four à 40°, possible de mettre 30mn sous Be Save pour la première pousse
Façonnez 2 couronnes, pensez à la féve
Dorez avec un œuf entier car le blanc apporte un côté brillant ou du lait et du sucre.
Ajoutez le sucre en grains
Laissez pousser environ 30mn et mettre au four à 60° pendant 25mn
Préchauffez le four à 180° et mettre au four 20-25mn
Bon appétit
Bon appétit !

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1 commentaires
marion72
marion plessis
Conseillère Guy Demarle

bonjour est ce que vous pensez que je peux faire votre recette avec de la levure fraiche? sioui en quelle quantité? merci d'avance