Galette des Rois Couronne

elodieb_a768
Elodie Bilquez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette des Rois CouronneRecette créée le dimanche 15 janvier 2017 à 10h02
7 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

7
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s)  lait

    250 gramme(s) lait

    1 sachet(s) de levure brioche gourmandise

    1 sachet(s) de levure brioche gourmandise

    2 oeufs

    2 oeufs

    2 c.à.s de fleur d'oranger

    2 c.à.s de fleur d'oranger

    500 gramme(s) de farine t45

    500 gramme(s) de farine t45

    50 gramme(s)  sucre

    50 gramme(s) sucre

    1 c.à.s de arôme de vanille

    1 c.à.s de arôme de vanille

    100 gramme(s)  beurre

    100 gramme(s) beurre

    4 étapes
    1
    Dans le bol du robot, mettre le lait et la levure
    Si vous n'utilisez pas de sachet de levure Gourmandise, pensez à Rajouter une pincée de sel
    1 min 30 s      
    40 °C      
    3      
    2
    Intégrer les oeufs, la Fleur d'Oranger, Vanille Liquide, Farine et Sucre
    Petrissage :    
    1 min      
    3
    Incorporer le beurre coupé en petits morceaux
    Possible d'ajouter un zeste d'orange ou de citron
    Petrissage :    
    3 min      
    4
    Laissez lever environ 1H30 à l'abri des courants d'air, possible dans un four à 40°, possible de mettre 30mn sous Be Save pour la première pousse
    Façonnez 2 couronnes, pensez à la féve
    Dorez avec un œuf entier car le blanc apporte un côté brillant ou du lait et du sucre.
    Ajoutez le sucre en grains
    Laissez pousser environ 30mn et mettre au four à 60° pendant 25mn
    Préchauffez le four à 180° et mettre au four 20-25mn
    Bon appétit
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    7 commentaires
    labbaln
    labbaln

    Bonjour
    Je me permets de vs poser une petite question sur votre recette.
    Je viens de la faire, mais ma pâte est assez collante, est-ce normal ?
    Et la pâte façonnée, vs la mettez directement sur la toile silpain ?
    Merci pour vos réponses
    Et Bravo pour votre galette des rois

    labbaln
    labbaln

    Bonjour
    Je me permets de vs poser une petite question sur votre recette.
    Je viens de la faire, mais ma pâte est assez collante, est-ce normal ?
    Et la pâte façonnée, vs la mettez directement sur la toile silpain ?
    Merci pour vos réponses
    Et Bravo pour votre galette des rois

    elodieb_a768
    Elodie Bilquez
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour
    oui c'est normal, vous pouvez pour la façonner plus facilement vous badigeonner les mains d'huile ou de fleur d'oranger. Evitez de remettre de la farine car ça va la sécher. Belle réalisation même si je réponds un peu tard désolé

    francoisec_07fc
    francoisec_07fc

    Excellent ! Avec mon four, 15 minutes de cuisson à 180 degrés ont suffit.

    elodieb_a768
    Elodie Bilquez
    Conseillère Guy Demarle

    Ah génial !! la cuisson est toujours en fonction des fours en effet, superbe que vous aimiez merci pour votre retour

    marion72
    marion72

    bonjour est ce que vous pensez que je peux faire votre recette avec de la levure fraiche? sioui en quelle quantité? merci d'avance

    elodieb_a768
    Elodie Bilquez
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour oui vous pouvez utiliser la levure fraiche mais je ne connais pas les quantités

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