Crémer le beurre avec l'oeuf. Tamiser les poudres et les ajouter au mélange précédent. Détendre la crème pâtissière refroidie (recette ici du chef laurent : https://www.guydemarle.com/recettes/creme-patissiere-14652) et l'ajouter. Ajouter 1 cc d'arôme. Mettre le tout dans une poche à douille au frais pendant 30 minutes, le temps de préparer la pâte feuilletée.

Disposer la toile de cuisson sur la plaque aluminium. Vous avez 2 options: 1. - regarder mon live pour voir la technique pour étaler les 2 pâtes en une et faire 2 disques de 25 cm 2. prendre des pâtes déjà étalée! Une fois les 2 disques de pâtes feuilletées prêts: pocher la préparation à l'amande en laissant 3cm sur le bord. Placer la fêve! Mouiller légèrement au pinceau et à l'eau le bord pour souder les 2 pâtes (cf live sur facebook: anne et sa famille fourchette). Mettre au frais 30 minutes. Dorer au jaune d'oeuf et faire de jolies formes sans trouer la pâte. Faire 5/6 trous dont un au centre pour éviter que la pâte ne lève trop. Cuire 30 minutes à 180°. A déguster tiède idéalement!