Préchauffer le four th 6/7 ou 200°C en four traditionnel.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Décoller la préparation de la paroi à l'aide de la spatule.

Disposer la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer la.
Verser la crème d'amandes.
La répartir à l'aide de la spatule.
Poser la fève.
Recouvrir avec la 2eme pâte feuilletée.
Quadriller la galette avec la pointe d'un couteau sans trop appuyer.
Marquer le tour de la galette avec une pince à froncer ou autre.
Préparer la dorure avec le mélange eau/œuf.
Dorer toute la surface.

Faire cuire 25 à 30 minutes toujours à 200°C en bas de four.
Faire refroidir et déguster.

Recette adaptée de "Tupperware"