pour 15 galettes de blé noir :
500gr de farine de blé noir
15gr de gros sel
1/2 càs de miel
480gr d'eau

Diluer 500gr de farine avec 280gr d'eau et 15gr de sel et demi càs de miel.
Mettre le fouet
Programmer le robot sur 7mn vit3.
Lancer le robot et versez la préparation dans le bol à l'emplacement du verre doseur. ceci pour ménager les lames et le moteur...
Au bout de 4à5mn vous voyez les bulles d'air apparaître.
Mettre le pâton dans un cul de poule et filmer au contact.
Laissez reposer au moins 4h ou la nuit.
Avant utilisation, battre un œuf entier et l'incorporer au pâton, une pincée de poivre et rajouter les 200gr d'eau restant.
Vous pouvez rajouter à la pâte une pincée de salade aux 3 algues et laisser hydrater pendant 1/2 heure.
Avant d'étaler la pâte, vérifier que celle ci n'est pas trop épaissit sinon rajouter un peu d'eau.
Les algues en paillettes s'utilisent en aromates à raison de quelques pincées à plusieurs cuillères selon les goûts.
Commencer modérément et vous ne pourrez plus vous en passer!!!