Verser les deux ingrédients dans la cuve de la Boréalia. Mélanger. Allumer votre Boréalia Et choisir le programme yaourt. Lancer le programme pour 12 heures.

Faire égoutter le lait caillé dans une passoire avec un linge pendant quelques heures. Le presser pour évacuer le maximum de petit lait. Rajouter le sel et former un boudin avec votre fromage que vous allez serrer dans un film plastique et placer au frigo. Vous pouvez ensuite le rouler dans L’épice de votre choix