Fricassés tunisiens

nadiah69
Nadia Heroual
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fricassés tunisiensRecette créée le dimanche 20 mai 2018 à 20h11

PRÊT EN

8 min
Accessible
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Pour la pâte à fricassés

Ingredients
250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de huile

2 c.à.s de huile

1 c.à.s de levure boulangère sèche

1 c.à.s de levure boulangère sèche

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.s de sucre

1 c.à.s de sucre

1 oeuf

1 oeuf

4 étapes
1
Mettre l’eau, l’huile et la levure dans le bol
25 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les ingrédients ci dessous. Melanger
35 s      
3      
3
Pétrir
Petrissage :    
3 min      
4
Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume. Compter plus ou moins 30 minutes selon la temperatire ambiante.
Une fois la pâte levée la diviser en 16 boules et former des petits pains ovales.
Laisser a nouveau pousser environ 30 minutes et frire des 2 côtés dans un bain d'huile chaud sur feu moyen.
Apres refroidissement, entailler les petits pains d'un côté et garnir.

Garniture

Ingredients
3 pommes de terres moyennes ( en dés et bouillies au prealable)

3 pommes de terres moyennes ( en dés et bouillies au prealable)

4 oeufs

4 oeufs

300 gramme(s) de thon

300 gramme(s) de thon

 Olives

Olives

 harissa

harissa

 mayonnaise

mayonnaise

1 étape
1
Dans un bol metrre les pommes de terres en dés cuites au prealable, le thon les oeufs coupés en morceaux et melanger.
Garnir les petits pains apres avois mis la sauce de votre choix
On peut également y ajouter une salade de poivrons grillés, des câpres... Ou tout autre ingrédient selon vos envies.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
faiza
faiza

Recette inratable ! Merci pour toutes vos recettes !!

nadiah69
Nadia Heroual
Conseillère Guy Demarle

Merci 😊

alicharf1
alicharf1

super cette recette! je la garde en favoris!!!