Faire fondre le beurre avec le chocolat.

Mélanger le sucre, 1 œuf entier et 3 jaunes. Ajouter la fécule de maïs, les noisettes puis le chocolat fondu.

Monter les 3 blancs d’œufs restant puis les incorporer au mélange précédant.

Enfourner 20 minutes à 170°C.

A la sortie du four, le dessus doit être craquant et l'intérieur fondant.