Disposez le moule rectangulaire familiale sur la plaque Alu

Pour préparer la pâte :
Mélangez l'eau tiède avec le sachet de préparation pâte à pain au fouet
Ajoutez la farine et la levure et mélanger au robot avec le crochet pendant 3 mn à vitesse 3 puis 8 minutes à plus grande vitesse
Versez l'huile d'olive (20g) puis mélanger jusqu'à incorporation totale
Laissez reposer 20mn

Etalez la pâte en rectangle et la disposer dans le moule et laisser reposer 40mn

Mélangez la fleur de sel, l'huile d'olive et les herbes de Provence
Etalez la préparation au pinceau sur la pâte
Disposez les tomates confites
Faire cuire 20mn à 200° dans le bas du four non ventilé
A la sortie du four couvrir avec un linge 5 à 10mn avant de déguster