i-Cook'in
Foccacia au romarinRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 22h07

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure pour pâte à pains gourmandises

1 sachet(s) de levure pour pâte à pains gourmandises

15 gramme(s) + 30 gramme(s) de huile d'olive

15 gramme(s) + 30 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) d'eau tiède

250 gramme(s) d'eau tiède

3 gramme(s) de romarin

3 gramme(s) de romarin

30 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

9 étapes
1
La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie, elle est historiquement liée à la pizza, dont le style et la texture sont similaires ; elle est également considérée comme la version italienne de la fougasse.

La focaccia peut être agrémentée d'autres ingrédients. Elle est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes, et éventuellement saupoudrée d'oignon, fromage, viande ou légumes.

Je vous propose la recette de la foccacia au romarin.
2
1- Mettre la farine, le levure, 15 g d'huile d'olive, l'eau et le romarin dans le bol du i-Cook'in.
Programmer durant 2 minutes Fonction pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
3
2- Laisser la pâte faire sa première pousse durant une ou deux heures de façon à ce que la pâte double de volume.
4
3- Diviser votre boule en 4 pâtons et les abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Les déposer sur une toile SILPAT ou une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le tout d'un torchon propre et laisser pousser une seconde fois durant 30 minutes.
5
4- Préchauffer votre four à 200°C.
6
5- Mélanger l'eau, 30 g d'huile d'olive et le sel au fouet ou 45 secondes, vitesse 6 au i-Cook'in.
45 s      
6      
7
6- Enfoncer votre index dans la foccacia de façon irrégulière et verser l'émulsion par dessus.
8
7- Laisser reposer de nouveau votre foccacia durant 20 minutes puis enfourner durant 20 minutes à 200°C.
9
Sortir votre foccacia dès la fin de la cuisson. Vous pourrez la déguster tiède ou froide... c'est délicieux !!!
Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
Bon appétit !
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