Faire le levain dans le bol.

Verser dans le bol et pétrir.

Pendant que ça pétrit, ajouter la cuillère à café de sel par le trou.

Former une boule, mettre dans le cul de poule, filmer.
Laisser lever 1h.

Lorsque la pâte a doublé de volume, l’étirer (sur la plaque et toile ) de façon à lui faire prendre sa forme. Cette opération se fait avec les mains bien huilées de façon à ce que l’huile rentre dans la pâte crue. Déposer quelques grains de fleur de sel et laisser pousser dans le four à 30 degrés, pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 200 ° chaleur tournante.
Dans le bol mettre les ingrédients.

Creuser la pâte avec le doigt et verser la préparation eau + huile dans les trous.
Laisser poser 5 minutes.

Verser des herbes au choix (romarin, thym, etc..)
Enfourner four chaud 15/20 minutes ; il faut que le dessus soit doré.