Bonjour, oui vous pouvez utiliser des poires appertisées (en boîte), il faudra juste penser à enlever un peu de sucre dans la préparation car celles-ci contiennent 50 % de sucre en plus par rapport à des poires fraîches.
De ce fait, pour cette recette, une quantité de 40 g de sucre devrait suffire.
Bonne journée.

Cette recette est adaptée au moule carré flexpan inspiration qui a une contenance de 2 kg.
Le moule tablette flexipan origine, lui, ne peut contenir que 1,5 kg, il est donc normal que vous ayez eu un excédent de préparation.