Fleur de Gingembre

isabellesebill_0568
Isabelle Sebille Ti'Sa33
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fleur de GingembreRecette créée le vendredi 31 mars 2017 à 17h35

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

30 min

Gâteau Chocolat Gingembre

Ingredients
200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir st domingue 70% cacao barry ou chocolat noir nestlé dessert

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir st domingue 70% cacao barry ou chocolat noir nestlé dessert

200 gramme(s) de beurre doux

200 gramme(s) de beurre doux

200 gramme(s) de sucre vanillé à la fève tonka

200 gramme(s) de sucre vanillé à la fève tonka

20 gramme(s) de farine T45

20 gramme(s) de farine T45

10 gramme(s) de gingembre râpé

10 gramme(s) de gingembre râpé

30 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites

30 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites

5 oeufs

5 oeufs

4 étapes
1
Verser les pistoles de chocolat noir 70% de Saint Domingue Cacao Barry que vous trouverez en ligne sur la boutique Guy Demarle, rayon épicerie ou les carrés de chocolat noir Nestlé Dessert dans le bol du i-Cook'in pour les hacher.
L'étape est programmée 5 secondes, vitesse 10
5 s      
10      
2
Ajouter le beurre en morceaux.
L'étape est programmée 1 minute et 30 secondes, 40°,vitesse S
Rissoler :    
1 min 30 s      
40 °C      
3
Verser le sucre vanillé maison à la fève Tonka (recette sur le Club), la farine, le gingembre frais finement râpé à l'aide de la râpe et les petits dés d'écorces d'oranges confites que vous pouvez retrouver en ligne sur la boutique Guy Demarle, rayon Epicerie.
L'étape est programmée 30 secondes, vitesse 5
30 s      
5      
4
Placer le Moule Fleur sur la plaque perforée.
Préchauffer le four à 180°.
Casser les 5 œufs un à un dans le bouchon doseur et les verser un par un par l'orifice du couvercle pendant que le robot tourne. L'étape est programmée 1 minute 20 secondes, vitesse 3.
Verser la pâte dans le moule Fleur à l'aide de la fine spatule haute température.
Cuire au four à 180° pendant 30  minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Placer le gâteau à refroidir sur une grille ronde à pieds et recouvrir d'une fine couche de sucre glace à l'aide de la saupoudreuse.
Vous pouvez décorer votre gâteau avec de la pâte à sucre de la couleur de votre choix et la découper à l'aide du cœur 8,3 cm CP 1735 ou du lot de 3 emporte-pieces "cœurs" CP 2106 que vous trouverez en ligne sur la boutique Guy Demarle, rayon Épicerie
Bonne dégustation
1 min 20 s      
3      

Prélavage

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Verser 500 gr d'eau dans le robot.
L'étape est programmée 15 secondes, vitesse progressive de 5 à 10. Vider l'eau dans l'évier et passer un coup d'éponge avec un peu de produit vaisselle. Rincer
Progressive :    
15 s      
5      
10      
Bon appétit !

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2 commentaires
elisabethc_996e
elisabethc_996e

Ayant dégusté ce délicieux gâteau en atelier, je l’ai refait en diminuant la quantité de sucre et en utilisant le moule tablette ! Je me suis régalée ainsi que les gourmands autour de moi qui ont apprécié le délicat parfum du gingembre et les surprenantes oranges confites dont on ne se lasse pas ! Et hop......cette recette a trouvé sa place dans mes favoris.

isabellesebill_0568
Isabelle Sebille Ti'Sa33
Conseillère Guy Demarle

Merci pour ton message Elisabeth. Oui j'adore les oranges confites de la boutique