Nids de Paques

isabellesebill_0568
Isabelle Sebille Ti'Sa33
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Nids de PaquesRecette créée le mercredi 12 avril 2017 à 21h16

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 25 s

CUISSON

15 min

Gâteau au chocolat

Ingredients
160 gramme(s) + 160 gramme(s) de pistoles de chocolat noir st domingue 70% cacao barry ou chocolat noir nestlé dessert

160 gramme(s) + 160 gramme(s) de pistoles de chocolat noir st domingue 70% cacao barry ou chocolat noir nestlé dessert

160 gramme(s) de beurre doux

160 gramme(s) de beurre doux

160 gramme(s) de sucre vanillé maison à la fève tonka

160 gramme(s) de sucre vanillé maison à la fève tonka

15 gramme(s) de farine T45

15 gramme(s) de farine T45

4 oeufs

4 oeufs

80 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

80 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

1 sachet de petits oeufs à la liqueur

1 sachet de petits oeufs à la liqueur

5 étapes
1
Verser les pistoles de chocolat noir 70% de Saint Domingue Cacao Barry que vous trouverez en ligne sur la boutique Guy Demarle, rayon épicerie ou les carrés de chocolat noir Nestlé Dessert dans le bol du i-Cook'in pour les hacher.
L'étape est programmée 10 secondes, vitesse 10
10 s      
10      
2
Ajouter le beurre en morceaux.
L'étape est programmée 1 minute et 30 secondes, 40°,vitesse S.
Rissoler :    
1 min 30 s      
40 °C      
3
Verser le sucre vanillé maison à la fève Tonka (recette sur le Club) et la farine.
L'étape est programmée 30 secondes, vitesse 5
30 s      
5      
4
Placer le Moule Savarins Ronds sur la plaque perforée.
Préchauffer le four à 180°.
Casser les 4 œufs un à un dans le bouchon doseur et les verser un par un par l'orifice du couvercle pendant que le robot tourne. L'étape est programmée 1 minute, vitesse 3.
Verser la pâte dans le moule à l'aide de la fine spatule haute température.
Cuire au four à 180° pendant 30  minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Placer les gâteaux à refroidir sur une grille ronde à pieds et recouvrir d'une fine couche de sucre glace à l'aide de la saupoudreuse.
1 min      
3      
5
Faire bouillir la crème dans une petite casserole. Arrêter dès la première ébullition et verser le chocolat.
Mélanger à l'aide de la de la petite spatule haute température.
Réserver au réfrigérateur.
Verser la ganache dans une poche à douille munie de la douille Vermicelli MA 16717.
Remplir l'intérieur des savarins de la ganache et décorer de petits œufs à la liqueur ou de fritures maison.
Bonn dégustation et Joyeuses Pâques !!!

Prélavage

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Verser 500 gr d'eau dans le robot.
L'étape est programmée 15 secondes, vitesse progressive de 5 à 10. Vider l'eau dans l'évier et passer un coup d'éponge avec un peu de produit vaisselle. Rincer
Progressive :    
15 s      
5      
10      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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