Flans de courgettes et sa compotée d'aubergines

i-Cook'in
Flans de courgettes et sa compotée d'auberginesRecette créée le jeudi 14 janvier 2016 à 22h49

PRÊT EN

33 min
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

33 min 15 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) d'oignon(s)

40 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de échalote(s)

30 gramme(s) de échalote(s)

30 gramme(s) de huile d’olive

30 gramme(s) de huile d’olive

700 gramme(s) de courgette(s)

700 gramme(s) de courgette(s)

 sel, poivre, muscade

sel, poivre, muscade

200 gramme(s) de crème liquide à 20 % mg

200 gramme(s) de crème liquide à 20 % mg

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

7 étapes
1
Épluchez l'oignon et l'échalote et coupez-les en 4.
Déposez-les dans le bol.
10 s      
6      
2
Raclez les bords.
Pesez l'huile.
Rissoler :    
1 min      
80 °C      
3
Épluchez et coupez les courgettes en tronçons de 2 cm.
Mettez-les dans le bol. Ajoutez les épices.
4
Ôtez le verre doseur et faites cuire.
Pendant ce temps, placez les empreintes sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180°C.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7 min      
100 °C      
3      
5
Laissez refroidir.
3 min      
4      
6
Délayez la Maïzena dans une partie de la crème.
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
45 s      
3      
7
Versez dans les empreintes placées sur la plaque perforée.

Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Préparation 2

Ingredients
80 gramme(s) d'oignon(s)

80 gramme(s) d'oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d’olive

30 gramme(s) de huile d’olive

500 gramme(s) d'aubergine(s)

500 gramme(s) d'aubergine(s)

 
sel, poivre
, paprika


sel, poivre
, paprika

350 gramme(s) de tomate(s)

350 gramme(s) de tomate(s)

1 c.à.c de herbes de Provence

1 c.à.c de herbes de Provence

 piment d'Espelette

piment d'Espelette

 persil plat

persil plat

6 étapes
1
Rincez le bol.
Coupez les oignons et l’ail dégermé en 4 et déposez-les dans le bol.
10 s      
6      
2
Raclez les bords.
Mettez l'huile.
Rissoler :    
1 min      
80 °C      
3
Épluchez les aubergines et coupez-les en 8.
Placez-les avec l'assaisonnement dans le bol.
10 min      
100 °C      
2      
4
Épluchez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les.
Ajoutez-les dans le bol avec les herbes et le piment d'Espelette.
Retirez le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
100 °C      
2      
5
Raclez les bords. Remettez le verre doseur.
Mélangez.
10 s      
5      
6
Servez chaud pour accompagner les flans de légumes et une tranche de viande ou un filet de poisson.
Bon appétit!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire