Flans de courgettes et sa compotée d'aubergines

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Flans de courgettes et sa compotée d'auberginesRecette créée le jeudi 14 janvier 2016 à 22h49

PRÊT EN

33 min
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

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TEMPS ROBOT

33 min 15 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) d'oignon(s)

40 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de huile d’olive

30 gramme(s) de huile d’olive

700 gramme(s) de courgette(s)

700 gramme(s) de courgette(s)

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

30 gramme(s) de échalote(s)

30 gramme(s) de échalote(s)

 sel, poivre, muscade

sel, poivre, muscade

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

200 gramme(s) de crème liquide à 20 % mg

200 gramme(s) de crème liquide à 20 % mg

7 étapes
1
Épluchez l'oignon et l'échalote et coupez-les en 4.
Déposez-les dans le bol.
10 s      
0 C°      
6      
2
Raclez les bords.
Pesez l'huile.
Rissoler :    
1 min      
80 C°      
3
Épluchez et coupez les courgettes en tronçons de 2 cm.
Mettez-les dans le bol. Ajoutez les épices.
4
Ôtez le verre doseur et faites cuire.
Pendant ce temps, placez les empreintes sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180°C.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7 min      
100 C°      
3      
5
Laissez refroidir.
3 min      
0 C°      
4      
6
Délayez la Maïzena dans une partie de la crème.
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
45 s      
0 C°      
3      
7
Versez dans les empreintes placées sur la plaque perforée.

Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Préparation 2

Ingredients
1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d’olive

30 gramme(s) de huile d’olive

500 gramme(s) d'aubergine(s)

500 gramme(s) d'aubergine(s)

 piment d'Espelette

piment d'Espelette

80 gramme(s) d'oignon(s)

80 gramme(s) d'oignon(s)

 
sel, poivre
, paprika


sel, poivre
, paprika

 persil plat

persil plat

350 gramme(s) de tomate(s)

350 gramme(s) de tomate(s)

1 c.à.c de herbes de Provence

1 c.à.c de herbes de Provence

6 étapes
1
Rincez le bol.
Coupez les oignons et l’ail dégermé en 4 et déposez-les dans le bol.
10 s      
0 C°      
6      
2
Raclez les bords.
Mettez l'huile.
Rissoler :    
1 min      
80 C°      
3
Épluchez les aubergines et coupez-les en 8.
Placez-les avec l'assaisonnement dans le bol.
10 min      
100 C°      
2      
4
Épluchez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les.
Ajoutez-les dans le bol avec les herbes et le piment d'Espelette.
Retirez le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
100 C°      
2      
5
Raclez les bords. Remettez le verre doseur.
Mélangez.
10 s      
0 C°      
5      
6
Servez chaud pour accompagner les flans de légumes et une tranche de viande ou un filet de poisson.
Bon appétit!
Bon appétit !

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