Posez votre empreinte 6 grands ronds sur une plaque alu perforée. Préchauffez votre four à 150°. Cassez les œufs entiers dans le bol. Fouettez-les 1 minute, vitesse 6.
1 min
6
2
Ajoutez la riste d'aubergines. Mélangez 1 minute, vitesse 3.
1 min
3
3
Chauffez 3 minutes, température 50°, vitesse 3.
3 min
50 °C
3
4
Versez cette préparation dans les empreintes 6 grands ronds. Saupoudrez de pecorino romano et enfournez à 150° pendant environ 13-15 mn.
Délicieux chaud ou froid, accompagné d'une salade.
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