Flan Vanille Bourbon

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Veronique Périnet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan Vanille BourbonRecette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 22h53

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

25 min

FROID

30 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
480  gramme(s) de lait

480 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

4 gramme(s) d'oeufs

4 gramme(s) d'oeufs

1/2 gousse(s) de vanille bourbon

1/2 gousse(s) de vanille bourbon

60 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Mettre le lait, les oeufs, le sucre et la vanille fendue dans le bol
3 min      
80 °C      
2      
2
Faire un caramel avec les 60 g de sucre, dans une casserole sans remuer. Dès que le sucre a une couleur ambrée, versez-le immédiatement dans le moule savarin préalablement disposé dans le cuit-vapeur inox.
3
A l’issue des 3’, verser le contenu du bol dans le moule savarin. Rincer le bol, mesurer un litre d’eau, fixer le cuit-vapeur, mettre le couvercle.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
22 min      
120 °C      
2      
4
Faire refroidir votre flan dans le cuit-vapeur et démouler au moment de servir.
Recette économique, qui peut se préparer la veille
Bon appétit !

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2 commentaires
profilesupprime
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4 Gr d’œufs ?

nathaliel_9879
nathaliel_9879

Il s'agit de 4 oeufs ;-)