Flan pâtissier délicieux ... comme chez le boulanger !!

i-Cook'in
Flan pâtissier délicieux ... comme chez le boulanger !!Recette créée le mardi 13 octobre 2015 à 19h48

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

2
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TEMPS ROBOT

7 min

FROID

3 h

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de  beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) de d’eau

60 gramme(s) de d’eau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 c.à.c de  sucre vanillé

1 c.à.c de sucre vanillé

1 étape
1
Pour faire votre pâte brisée maison :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1 min fonction. Former une belle boule.
Vous pouvez de suite étaler votre pâte, elle se travaille très bien. Déposer là dans votre moule à génoise d'environ 20 cm de diamètre.
Petrissage :    
1 min      

Préparation 2

Ingredients
800 gramme(s) de lait entier

800 gramme(s) de lait entier

160 gramme(s) de crème liquide entière

160 gramme(s) de crème liquide entière

1  c.à.s de d'extrait de vanille liquide

1 c.à.s de d'extrait de vanille liquide

2 sachet(s) de sachets de sucre vanillé

2 sachet(s) de sachets de sucre vanillé

120 gramme(s) de maïzena

120 gramme(s) de maïzena

3 œufs entiers

3 œufs entiers

1 jaune d’œuf

1 jaune d’œuf

180 gramme(s) de sucre en poudre

180 gramme(s) de sucre en poudre

4 étapes
1
Pour réaliser un beau flan, il vous faudra :
Préchauffer votre four à 180°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du i-cook'in et programmer 4 minutes 80° Vit 3 avec le fouet.
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
80 °C      
3      
2
Verser le mélange épaissi sur votre pâte brisée.
3
Enfourner durant 35 minutes à 180° de façon à ce que la surface de votre flan brunisse légèrement.
4
Sortir votre flan pâtissier du four dès la fin de la cuisson et attendre qu'il refroidisse. Au bout de 30 minutes, le mettre au frais au moins deux ou trois heures avant dégustation.

Vous m'en direz des nouvelles ...
Bon appétit !
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2 commentaires
crista64
Marie Christine Bordeau
Conseillère Guy Demarle

Plutôt déçue par cette recette, trop de maïzena ce qui le rend pâteux.

mariethereses_4290
Marie-Therese Seytre
Conseillère Guy Demarle

Il est excellent pour ma part j'ai rajouter une CS de maïzena car le flan n'avais pas épaissi et remis le même temps de cuisson au coo'kin la prochaine fois j'utiliserais le moule a manqué car je le trouve trop haut dans le moule génoise .