Flan Antillais lait de soja vanille

i-Cook'in
Flan Antillais lait de soja vanilleRecette créée le mercredi 8 mars 2017 à 17h08

PRÊT EN

3 h
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

6 min

FROID

2 h

CUISSON

35 min

Amalgame noix de Coco

Ingredients
90 gramme(s) de noix de coco râpée

90 gramme(s) de noix de coco râpée

200 gramme(s) de crème soja

200 gramme(s) de crème soja

1 étape
1
Mettre un saladier sur le robot, et suivre les instructions du robot.
Mettre dans le saladier la noix de coco et la crème soja et bien mélanger.

réserver.

Préparation du Flan

Ingredients
1000 gramme(s) de lait de soja vanille

1000 gramme(s) de lait de soja vanille

120 gramme(s) de farine t65

120 gramme(s) de farine t65

100 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de sucre roux

20 gramme(s) de sucre vanillé

20 gramme(s) de sucre vanillé

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

290 gramme(s) d'amalgame noix de coco

290 gramme(s) d'amalgame noix de coco

3 étapes
1
Mettre le lait de soja vanille, la farine, le sucre ,sucre vanillé, les œufs et la pincée de sel.

Ajouté l'amalgame noix de coco.
Progressive :    
6 min      
60 °C      
4      
5      
2
Émulsionner.
3
Verser dans le moule carré, ou 4 empreintes ou dans un grand moule à cake (autre que Demarle, il est trop petit).

Cuire 35 minutes à 180 C°.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2 heures.
Bon appétit !
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