Découpez le beurre en cube

Étape 2

Étape 3

Il faut que la pâte ne colle pas et soit très facile à travailler
Retirez la pâte de votre
i ´Cook’in, formez une boule et réservez-la dans votre réfrigérateur.

Étape 1:
Après avoir laver votre
i Cook’in, pouvez dès à présent préparer l’appareil à flan.

Étape 2:
‼️‼️‼️‼️
Pendant que le lait et l’eau sont portées à ébullition
✔️Dans un cul de poule, battre:
4 œufs,
50gde cassonade
100 g de sucre.
Puis,
ajoutez 70 g de farine ‼️‼️‼️‼️

Étape 3:

Verser une partie de votre lait dans le cul de poule tout en mélangeant !!
Il ne faut pas faire cuire les œufs!
Versez votre préparation à base d’œufs dans le I’Cookin avec la partie restante du lait .

Étape 4:

Portez à ébullition pendant 5 bonnes minutes jusqu’à que le mélange s’épaississe.

Étape 5:

Versez votre appareil à l’aide de la spatule dans le cul de poule, et réservez au frais 1h30 minimum !
Étape primordiale pour que la pâte ne s’affaisse pas par la suite.

Étape 6:

✔️Après 1h30, PRÉCHAUFFEZ VOTRE FOUR À 170 degré puis, sortez votre pâte sucrée de votre réfrigérateur: elle doit être bien dure.
Vous aurez besoin de farine pour l’étaler.
✔️Étalez à 1 cm d’épaisseur.
✔️Prenez un moule suffisamment profond
(perso j’utilise le moule génoise de Guy Demarle c’est top)
✔️Déposez votre pâte dedans et raclez les bords pour qu’ils soient réguliers,
✔️ Versez votre appareil à flan sur votre pâte jusqu’à qu’on ne voit presque plus les bords (plus c’est épais plus c’est gourmand 😉)
✔️Mettez au four pendant 1heure minimum (1h30 maximum)
✔️Après cuisson, Sortez le flan du four, laissez le refroidir dans son moule puis, mettez le au réfrigérateur 2h minimum( j’ai laissé 8h personnellement)