Flan de potiron au magret de canard

Nouveau !Flan de potiron au magret de canardRecette créée le mardi 23 février 2021 à 19h26

PRÊT EN

50 min
Accessible
8 pers.
Moyen
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FROID

30 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) d'oignon(s)

50 gramme(s) d'oignon(s)

350 gramme(s) de potiron(s)

350 gramme(s) de potiron(s)

1 c.à.c de curry en poudre

1 c.à.c de curry en poudre

10 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

50 gramme(s)  magret fumé

50 gramme(s) magret fumé

80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

3 branche(s) de persil

3 branche(s) de persil

2 étapes
1
Mixer l'oignon, le persil et le potiron coupé en dé et pelé.

Dans une sauteuse, mettre l'huile, l'oignon, le persil et le potiron. Ajouter le curry et faire cuire 5 mn en remuant.

Préchauffer le four à 180 °

Ajouter l'eau, le sel et poivre et laisser cuire 10 mn.

Retirer du feu et y ajouter les œufs légèrement battus avec la cuillère magique ; Puis le magret préalablement coupé en petits morceaux avec le tornado. Remixer le tout si besoin pour obtenir une texture lisse

Transvaser dans le moule tablette et enfourner pendant 30 mn

2
A la sortie du four, attendre 5 mn que le flan refroidisse un peu avant de démouler.

Lorsque vous passez à table, mettre dans chaque assiette , un ou deux cubes par personne, parsemer de lamelles de magret fumé, de persil, un tour de moulin à poivre et arrosez d'huile d'olive.

Peut se servir froid ou chaud .
Bon appétit !

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