Préchauffer votre four à 180°C.

Couper le potiron en petits morceaux afin de faciliter la cuisson. Réserver. Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer à feu doux. Dès que l'huile est chaude, verser les morceaux de potiron et cuire à feu doux environ 15 minutes à couvert.

Lorsque le potiron est cuit, mélanger-le avec la crème, les oeufs et le sel dans le Petit cul de poule 2L / 20 cm (Ref : MA 703020) à l'aide de la Spatule haute température 25 cm (Ref : MA 113724) puis mixer tout au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser la préparation ainsi obtenue dans le Pichet verseur (Ref : MA 7).

Verser ensuite dans les empreintes du Moule 8 Couronnes torsadées ® ORIGINE (Ref : FP-2009), préalablement préparé sur une Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm (Ref : MA 400300).

Enfourner 20 minutes à 180°C. Lorsque la cuisson est terminée, laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

Faire bouillir le lait avec la maïzena préalablement dissoute dans une cuillère d'eau chaude. Délayer le tout avec la cuillère magique.

Ajouter le gorgonzola coupé en morceaux. Faire cuire environ 5 minutes sans jamais cesser de remuer. Selon la consistance souhaitée, allonger le temps de cuisson. Verser la crème ainsi obtenue dans le creux des petites couronnes. C'est prêt !

Vous pouvez remplacer le gorgonzola par du roquefort.