Préchauffez votre four à 180° et placez votre moule à tarte cannelé sur votre plaque perforée en aluminium. Cette plaque facilitera la manipulation de votre tarte et permettra une cuisson homogène.

Lavez, épluchez (si non bio) et coupez en lamelles vos courgettes. Faites-les revenir à la poêle 5 mn avec un peu d'huile et assaisonnez avec sel, poivre et curry. Réservez.

Disposez dans votre moule à tarte 3 (ou 4 galettes au sarasin) en les faisant chevaucher et en veillant à laisser dépasser 2-3cm de galettes sur le haut de la tarte. Disposez ensuite les rondelles de courgettes pré-cuites.

Dans votre PICHET VERSEUR, fouettez à l’aide de votre CUILLERE MAGIQUE les œufs entiers, la crème fraîche et la cuillère de maïzena (ou fécule de pomme de terre) afin d’obtenir un mélange bien mousseux. Versez ce mélange sur votre tarte.

Coupez votre pavé de saumon en petits dés et disposez-les sur votre tarte. Terminez en saupoudrant de thym et de fromage rapé maison (emmental ou gruyère ou comté..).
Faites cuire 30mn à 180° puis attendez 5-10 mn avant de la démouler sur votre PLATEAU ROND EN BAMBOU. A déguster chaud, acccompagnée d'une salade verte ....

VARIANTES :
- possible de remplacer selon la saison, la courgette par des brocolis (cuits préalablement à la vapeur) ou une fondue de poireaux (2 poireaux)
- possible de remplacer le saumon par un dos de lieu noir, cabillaud ou par des lardons.

ATTENTION : cette tarte nécessite absolument l'usage d'un moule à tarte en silicone

Le PLUS de cette recette : une aternative facile et originale pour une tarte SANS gluten, facile à réaliser même en vacances !

Adaptation d'une recette des chefs de Guy Demarle 😉
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