Quiche bretonne (base : galettes de sarrasin)

celinec_3f77
Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle
Quiche bretonne (base : galettes de sarrasin)Recette créée le jeudi 19 mai 2022 à 17h16

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 courgettes

2 courgettes

1 c.à.s de huile

1 c.à.s de huile

 curry

curry

 sel et poivre

sel et poivre

3 galettes de sarrasin

3 galettes de sarrasin

3 oeufs

3 oeufs

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

1 c.à.s  maïzena (ou fécule de pomme de terre)

1 c.à.s maïzena (ou fécule de pomme de terre)

250 gramme(s)  saumon frais

250 gramme(s) saumon frais

 thym

thym

50 gramme(s)  fromage râpé

50 gramme(s) fromage râpé

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180° et placez votre moule à tarte cannelé sur votre plaque perforée en aluminium. Cette plaque facilitera la manipulation de votre tarte et permettra une cuisson homogène.

Lavez, épluchez (si non bio) et coupez en lamelles vos courgettes. Faites-les revenir à la poêle 5 mn avec un peu d'huile et assaisonnez avec sel, poivre et curry. Réservez.

Disposez dans votre moule à tarte 3 (ou 4 galettes au sarasin) en les faisant chevaucher et en veillant à laisser dépasser 2-3cm de galettes sur le haut de la tarte. Disposez ensuite les rondelles de courgettes pré-cuites.

Dans votre PICHET VERSEUR, fouettez à l’aide de votre CUILLERE MAGIQUE les œufs entiers, la crème fraîche et la cuillère de maïzena (ou fécule de pomme de terre) afin d’obtenir un mélange bien mousseux. Versez ce mélange sur votre tarte.

Coupez votre pavé de saumon en petits dés et disposez-les sur votre tarte. Terminez en saupoudrant de thym et de fromage rapé maison (emmental ou gruyère ou comté..).
Faites cuire 30mn à 180° puis attendez 5-10 mn avant de la démouler sur votre PLATEAU ROND EN BAMBOU. A déguster chaud, acccompagnée d'une salade verte ....

VARIANTES :
- possible de remplacer selon la saison, la courgette par des brocolis (cuits préalablement à la vapeur) ou une fondue de poireaux (2 poireaux)
- possible de remplacer le saumon par un dos de lieu noir, cabillaud ou par des lardons.

ATTENTION : cette tarte nécessite absolument l'usage d'un moule à tarte en silicone

Le PLUS de cette recette : une aternative facile et originale pour une tarte SANS gluten, facile à réaliser même en vacances !

Adaptation d'une recette des chefs de Guy Demarle 😉
Si cette recette vous a plu, merci de l’indiquer en commentaire 🥰
Si vous n’avez pas encore de conseillère Guy Demarle, contactez-moi pour profiter de 5€ de réduction sur notre e-shop 🎁
Retrouvez-moi sur Instagram : flexicot_44 ou sur Facebook : Céline Cottenceau
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à Tarte cannelée FLEXIPAN® ORIGINE

    Produit indisponible

  • Plateau en bambou rond
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Pichet verseur
    Voir sur la boutique
  • Cuillère magique
    Voir sur la boutique
  • Râpe double paroi
    Voir sur la boutique
  • Curry de Madras 60 g
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.htmlhttps://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.html
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire