Verser l'eau dans le bol. Déposer le panier inox à l'intérieur. Peler et couper les pommes de terre en rondelles, les mettre dans le panier.

L'étape est programmée 16 min à 120°C VIT 2. Elles ne seront pas tout à fait cuites, c'est normal, elles finiront de cuire dans le four.

Réserver les pommes de terre. Dans le bol, mettre tous les ingrédients et remettre le panier inox (ça évitera les projections).

L'étape est programmée 10 sec VIT 8. Oter le panier. Réserver ce mélange persil/olives/oignon.

Verser tous les ingrédients dans le bol. Remettre le panier inox à l'intérieur.

L'étape est programmée 10 sec VIT 6.

Oter le panier inox.

Ajouter les pommes de terre dans le bol et le mélange persil/olives/oignon. Mettre le gobelet.

L'étape est programmée 20 sec VIT 5.

C'est prêt. Il ne reste plus qu'à verser ce flan dans le moule à bûche avec ou sans tapis relief.

Cuisson au four : 50 min à 180°C. Attendre environ 15 min avant de démouler, ce que je n'ai pas fait. Si on démoule trop vite, c'est encore trop chaud et le flan a tendance à s'étaler légèrement sur le plat à cake. Si vous attendez avant de démouler, il n'y aura plus ce problème mais ce sera encore assez chaud pour déguster. Peut se manger tiède. Ce flan a accompagné "le mignon de porc à la moutarde à l'ancienne" (recette Guy Demarle).

Bon appétit !