Flan de pommes de terre -moule à bûche-

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan de pommes de terre -moule à bûche-Recette créée le samedi 19 novembre 2016 à 19h49

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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1
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TEMPS ROBOT

16 min 40 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) de pommes de terre farineuses

700 gramme(s) de pommes de terre farineuses

1 bouquet de persil

1 bouquet de persil

50 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées

50 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées

1 gros oignon

1 gros oignon

50 gramme(s) de beurre demi-sel

50 gramme(s) de beurre demi-sel

120 gramme(s) d'yaourt nature brassé

120 gramme(s) d'yaourt nature brassé

35 gramme(s) de mayonnaise allégée

35 gramme(s) de mayonnaise allégée

25 gramme(s) de moutarde forte de dijon

25 gramme(s) de moutarde forte de dijon

4 oeufs entiers

4 oeufs entiers

 les pommes de terre

les pommes de terre

 le mélange persil/olives/oignon

le mélange persil/olives/oignon

4 étapes
1
Verser l'eau dans le bol. Déposer le panier inox à l'intérieur. Peler et couper les pommes de terre en rondelles, les mettre dans le panier.

L'étape est programmée 16 min à 120°C VIT 2. Elles ne seront pas tout à fait cuites, c'est normal, elles finiront de cuire dans le four.
Accessoire(s) :
Panier inox
16 min      
120 °C      
2      
2
Réserver les pommes de terre. Dans le bol, mettre tous les ingrédients et remettre le panier inox (ça évitera les projections).

L'étape est programmée 10 sec VIT 8. Oter le panier. Réserver ce mélange persil/olives/oignon.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
8      
3
Verser tous les ingrédients dans le bol. Remettre le panier inox à l'intérieur.

L'étape est programmée 10 sec VIT 6.

Oter le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
4
Ajouter les pommes de terre dans le bol et le mélange persil/olives/oignon. Mettre le gobelet.

L'étape est programmée 20 sec VIT 5.

C'est prêt. Il ne reste plus qu'à verser ce flan dans le moule à bûche avec ou sans tapis relief.

Cuisson au four : 50 min à 180°C. Attendre environ 15 min avant de démouler, ce que je n'ai pas fait. Si on démoule trop vite, c'est encore trop chaud et le flan a tendance à s'étaler légèrement sur le plat à cake. Si vous attendez avant de démouler, il n'y aura plus ce problème mais ce sera encore assez chaud pour déguster. Peut se manger tiède. Ce flan a accompagné "le mignon de porc à la moutarde à l'ancienne" (recette Guy Demarle).

Bon appétit !
20 s      
5      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
edwige_anne
edwige_anne

Très bon, très apprécié de mes convives.
Merci beaucoup pour le partage de cette recette.