Flan de courgettesRecette créée le jeudi 14 mai 2020 à 21h40

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de courgette(s)

600 gramme(s) de courgette(s)

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

4 brin(s) de basilic

4 brin(s) de basilic

80 gramme(s) de moutarde à l’ancienne

80 gramme(s) de moutarde à l’ancienne

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

 poivre

poivre

 sel

sel

1 étape
1
Dans un mixer, mixer 40 secondes les courgettes coupées en rondelles avec la peau.
Mettre dans un cul de poule.
Peut se faire au tornado.
Sans rincer le mixer, mettre tous les autres ingrédients et mixer 40 secondes. Ajouter cette préparation aux courgettes et mélanger avec une spatule.
Remplir les empreintes posées sur grille , couvrir d’un silpat et cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Je les ai garnis avec une petite quenelle de crème fraîche et une feuille de basilic mais libre à votre imagination.
Bon appétit !

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