Flan de courgettes gratiné

nathencuisine
Nathalie Percheron
Conseillère Guy Demarle
Flan de courgettes gratinéRecette créée le vendredi 24 avril 2020 à 23h44
40 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

30 min

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Flan de courgettes gratiné

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) d'emmental râpé

    100 gramme(s) d'emmental râpé

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    600 gramme(s) de courgette(s)

    600 gramme(s) de courgette(s)

    20 gramme(s) d'huile

    20 gramme(s) d'huile

    4 oeufs (200g)

    4 oeufs (200g)

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    25 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    25 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    30 gramme(s) de parmesan râpé

    30 gramme(s) de parmesan râpé

    5 gramme(s) de basilic

    5 gramme(s) de basilic

    3 étapes
    1
    Placer votre sur la plaque Alu perforée. Répartir le comté râpé au fond du moule tablette ou du moule ellipse. Enfourner le moule à four chaud pendant 3 minutes à 170°C. NB : On peut aussi réaliser cette recette dans le grandes madeleines ou les grands ronds.
    2
    Laver puis peler les courgettes partiellement (pour donner de la couleur)
    Emincer l'ail en tout petit morceaux au tornado.

    Ajouter des morceaux de courgettes coupés de 2cm et donner quelques coups de tornado. Réserver et recommencer avec le reste courgettes.
    Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les courgettes à feu vif pendant 5 minutes. Ne pas laisser les courgettes cuire ou rendre leur eau.
    3
    Pendant ce temps, dans un saladier, battre les 4 œufs, ajouter la crème puis la fécule petit à petit et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé. Ajouter enfin les courgettes.

    Verser dans le moule par dessus le fromage et cuire 30 minutes à 170°C.
    Démouler et déguster chaud ou froid.

    Bon appétit!
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