Étape 1 CARAMEL

Mettre votre moule 12 palets sur la plaque alu perforée.
Versez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une petite casserole. Cuire à feu moyen et quand le caramel commence à prendre de la couleur, remuer avec la spatule double embout pour uniformiser. Retirez dès que le caramel est suffisamment coloré.
Répartir le caramel dans chaque empreinte.

Étape 2 FLAN

Préchauffez votrefour à 180°.
Versez le lait concentré sucré, le lait , la noix de coco e tes oeufs dans le pichet et bien mélanger, afin d'obtenir une préparation homogène.

Répartir la préparation dans les empreintes. Enfournez pendant 25 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.