Dans une Casserole à feux doux mettre l'eau, le sucre, le jus de citron et la vanille. Mélangez de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Réservé de côté jusqu'à refroidissement.

Dans un saladier mettre le lait, les œufs et les sucres puis mélanger activement. Dans un autre saladier mettre les ingrédients secs: la semoule, la farine, la noix de coco, le sachet vanillé et la levure chimique. Mélangez bien le tout.
Versez la préparation d'ingrédients sec dans la préparation d'ingrédients liquide et fouetter pendant quelques minutes. Versez la préparation dans votre moule cubicube et enfournez dans votre four préalablement chauffer à 180° c, cuire pendant 25minutes.
A la sorti du four laisser un peux refroidir avant de la badigeonnez de sirop.
Mettre au frais pour 3-4 H avant dégustation.