Flammeküche pâte ultra fine

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Flammeküche pâte ultra fineRecette créée le lundi 30 novembre 2015 à 14h57

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

4
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

12 min

REPOS

30 min

Pâte à flammeküche

Ingredients
250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

35 gramme(s) de huile d'olive

35 gramme(s) de huile d'olive

1 belle pincée(s) de sel

1 belle pincée(s) de sel

110 gramme(s) d'eau tiède

110 gramme(s) d'eau tiède

3 étapes
1
Peser et réunir tous les ingrédients dans le bol. Mélanger. L'étape est programmée.
30 s      
0 C°      
4      
2
Pétrir la pâte. L'étape est programmée.
Petrissage :    
30 s      
3
Retourner le bol sur la Roul'pat. Séparer le pâton en 2 et enfermer chaque morceau dans du film alimentaire puis entreposer au réfrigérateur 30 mn pour détendre la pâte. Pendant ce temps, préparer la garniture.

Garniture

Ingredients
2 oignons blancs

2 oignons blancs

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

100 millilitre(s) de vin blanc sec

100 millilitre(s) de vin blanc sec

150 gramme(s) de lardons allumettes fumées

150 gramme(s) de lardons allumettes fumées

90 gramme(s) de fromage blanc

90 gramme(s) de fromage blanc

90 gramme(s) de crème fraîche épaisse

90 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 étape
1
Préchauffer le four à 250°C. Emincer très finement les oignons puis les faire revenir dans l'huile sans les colorer pendant 3 mn. Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à compète évaporation. Réserver et laisser complètement refroidir.
Mélanger la crème et le fromage blanc.
Etaler chaque pâton sur la Roul'pat jusqu'à ce que la pâte soit extrèmement fine. La déposer sur les toiles Silpain posées sur des plaques perforées. Avec un pinceau en silicone, étaler le mélange de crème et de fromage blanc jusqu'à 1 cm des bords et rouler ceux-ci pour faire un petit bourrelet. Répartir les oignons puis les lardons et enfourner pour 12 mn à 250°C jusqu'à ce que le centre soit cuit. Servir immédiatemment.
Bon appétit !

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4 commentaires
magou
magou

Testée ... Adoptée ... Recette simple rapide ... La pate est excellente ... Un délice pour les papilles de toute la famille ! Merci

ingridb_5e8e
ingridb_5e8e

Excellent. Recette dans mes favoris. La famille entière a adoré

distef
distef

très bon!!!

valeriec_471b
valeriec_471b

Cela me fait très plaisir de partager mes bonnes recettes.