Repas de fête

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i-Cook'in

Recette créée le lundi 30 novembre 2015 à 14h57

			€€€
10 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

12 min

REPOS

30 min

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Name: Flammeküche pâte ultra fine
Cook time: 12 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Repas de fête
Ingredients: 250 gramme(s) de farine T55; 35 gramme(s) + 2 c.à.s d'huile d'olive; 1 belle pincée(s) d'sel; 110 gramme(s) eau tiède; 2 oignons blancs; 100 millilitre(s) de vin blanc sec; 150 gramme(s) de lardons allumettes fumées; 90 gramme(s) de fromage blanc; 90 gramme(s) de crème fraîche épaisse

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Pâte à flammeküche

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de farine T55

35 gramme(s) d'huile d'olive

1 belle pincée(s) d'sel

110 gramme(s) eau tiède

3 étapes

Peser et réunir tous les ingrédients dans le bol. Mélanger. L'étape est programmée.

30 s

Pétrir la pâte. L'étape est programmée.

Petrissage :

30 s

Retourner le bol sur la Roul'pat. Séparer le pâton en 2 et enfermer chaque morceau dans du film alimentaire puis entreposer au réfrigérateur 30 mn pour détendre la pâte. Pendant ce temps, préparer la garniture.

Garniture

IngredientsListe de courses

2 oignons blancs

2 c.à.s d'huile d'olive

100 millilitre(s) de vin blanc sec

150 gramme(s) de lardons allumettes fumées

90 gramme(s) de fromage blanc

90 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 étape

Préchauffer le four à 250°C. Emincer très finement les oignons puis les faire revenir dans l'huile sans les colorer pendant 3 mn. Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à compète évaporation. Réserver et laisser complètement refroidir. Mélanger la crème et le fromage blanc. Etaler chaque pâton sur la Roul'pat jusqu'à ce que la pâte soit extrèmement fine. La déposer sur les toiles Silpain posées sur des plaques perforées. Avec un pinceau en silicone, étaler le mélange de crème et de fromage blanc jusqu'à 1 cm des bords et rouler ceux-ci pour faire un petit bourrelet. Répartir les oignons puis les lardons et enfourner pour 12 mn à 250°C jusqu'à ce que le centre soit cuit. Servir immédiatemment.

Bon appétit !