C'est une recette que j'ai découverte en regardant l'émission "cuisine ouverte" sur france3 le samedi soir. Le Chef, que j'adore, Mory Sacko a proposé sa version après avoir testé celle du chef invité. Cette version est assez surprenante mais néanmoins succulente.

Préchauffer le four à 200°C

couper les poireaux dans la longueur, les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer et mettre au four 20 mn environ jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

mettre la pâte brisée dans le moule

déposer les morceaux de haddock et de maroilles, bien les répartir sur toute la tarte

recouvrir des lanières de poireaux

fouetter les œufs avec la crème, poivrer et verser cette préparation sur la tarte

cuire au four environ 30 à 40 mn