Fingers salés aux graines de sésame et leur sauce au gorgonzola sans cook'in

Fingers salés aux graines de sésame et leur sauce au gorgonzola sans cook'inRecette créée le samedi 19 octobre 2019 à 08h06
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

15 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Fouet ergonomique
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  • Préparation des fingers salés :

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de farine t45

    150 gramme(s) de farine t45

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    40 gramme(s) de parmesan râpé

    40 gramme(s) de parmesan râpé

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    100 gramme(s) de  crème fraîche entière

    100 gramme(s) de crème fraîche entière

    80 gramme(s) de beurre pommade

    80 gramme(s) de beurre pommade

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    1  c.à.s de graines de sésame

    1 c.à.s de graines de sésame

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7) et déposez le moule 24 fingers ou une toile de cuisson sur une plaque perforée. Mettez la farine, la levure chimique, le parmesan dans un cul-de-poule, salez, poivrez et mélangez au fouet. Puis ajoutez la crème fraîche, le beurre pommade et les oeufs et mélangez à nouveau afin d'avoir un mélange homogène. Versez la préparation dans une poche à douilles munie d'une grosse douille unie ou cannelée. Mettez un peu de graines de sésame dans chaque empreinte du moule ou parsemez-les sur la toile de cuisson puis garnissez-les avec la préparation pour le moule ou faites des bâtonnets de 12 cm de long environ sur la toile de cuisson. Humectez la surface à l'aide d'un vaporisateur ou d'un pinceau. Saupoudrez à nouveau les fingers de graines de sésame. Faites cuire 12 à 15 minutes. Je vous conseille d'utiliser pour cette recette des douilles qui se vissent car la pâte étant épaisse, c'est mieux si la poche est tenue fermement par la douille.

    Préparation de la sauce gorgonzola :

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de gorgonzola

    20 gramme(s) de gorgonzola

    60 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    60 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    1 étape
    1
    Mettez la crème fraîche et le gorgonzola dans un cul-de-poule puis mélangez au fouet.
    Dégustez vos fingers accompagnés de la sauce.
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    christelled
    christelled

    Délicieux

    Recette testé et approuvé
    Je les faite dans le moule boudoirs 👌
    Merci pour le partage

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