Fingers salés aux graines de sésame et leur sauce au Gorgonzola

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fingers salés aux graines de sésame et leur sauce au GorgonzolaRecette créée le vendredi 11 novembre 2016 à 15h42

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min 10 s

CUISSON

15 min

Préparation des fingers salés :

Ingredients
150 gramme(s) de  farine

150 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

40 gramme(s) de parmesan

40 gramme(s) de parmesan

 sel

sel

 poivre

poivre

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.c de graines de sésame

1 c.à.c de graines de sésame

80 gramme(s) de beurre pommade

80 gramme(s) de beurre pommade

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7) et déposez le moule flexipan origine 24 fingers ou une toile de cuisson sur une plaque perforée.
2
Mettez la farine, la levure chimique, le parmesan, salez, poivrez et mélangez 10 secondes, vitesse 4.
10 s      
4      
3
Puis ajoutez la crème fraîche, les oeufs, le beurre mou et mélangez 1 mn, vitesse 3.
1 min      
3      
4
Versez la préparation dans une poche à douilles munie d'une grosse douille unie ou cannelée.
Mettez un peu de graines de sésame dans chaque empreinte du moule ou parsemez-les sur la toile de cuisson puis garnissez-les avec la préparation pour le moule ou faites des bâtonnets de 12 cm de long environ sur la toile de cuisson.
Humectez la surface à l'aide d'un vaporisateur ou d'un pinceau.
Saupoudrez à nouveau les fingers de graines de sésame.
Faites cuire 12 à 15 minutes.
Je vous conseille d'utiliser pour cette recette des douilles qui se vissent car la pâte étant épaisse, c'est mieux si la poche est tenue fermement par la douille.

Préparation de la sauce gorgonzola :

Ingredients
60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

20 gramme(s) de gorgonzola

20 gramme(s) de gorgonzola

2 étapes
1
Mettez la crème fraîche et le gorgonzola dans le bol puis réglez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
2
Dégustez vos fingers accompagnés de la sauce.

Bon appétit !

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