1- Préchauffez le four à 170 degrés.
2- Mélangez au fouet, le sucre glace, la poudre d’amande, la farine et le bicarbonate.
3- Ajoutez les blancs d’œufs et bien mélanger.
4- Réalisez un beurre noisette à la casserole puis l’ajouter à la pâte en le filtrant.
5- Laissez refroidir quelques minutes puis ajouter les pépites de chocolat.
6- Versez dans le moule et cuire 25 minutes.
La ganache :
1- Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
2- Faites chauffer la crème puis l’ajouter au chocolat tout en mélangeant.
3- Ajoutez la ganache dans le creux des savarins.

Pour la période de Pâques il suffit de:
4- Décorer avec des petits œufs de pâques au chocolat.