Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 12 formes de Noël sur la plaque alu perforée. Mélanger la poudre d'amande, la farine, le parmesan. Battre les blancs d'oeufs avec le sel, le poivre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser sur le mélange précédent. Incorporer l'huile et les tomates séchées ainsi que l'origan. Remplir chaque empreinte et cuire 20 min. Laisser refroidir avant de démouler.