Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 12 tartes renversées sur une plaque alu perforée. Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le sel, le poivre, l'origan séché, le parmesan râpé. Incorporer la farine, la levure chimique et les tomates séchées coupées en petits morceaux. A l'aide de la mini louche, remplir chaque empreinte, placer une toile de cuisson ainsi qu'une seconde plaque alu dessus. Cuire 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Verser le Philadelphia dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pocher une rosace dans chaque creux, décorer joliment avec le jambon cru, les tomates cerises, les radis, le parmesan, les boules de mozzarella, le persil et les fleurs de ciboulette.