Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes mini-tartelettes sur la plaque aluminium perforée.

Faire un beurre noisette, réserver.

Mélanger le sucre, la poudre de pistache et la farine.
Ajouter les blancs d'oeufs, puis le beurre noisette tiédi et la cuillère de pâte de pistaches.

Mélanger et répartir dans les empreintes à l'aide d'une poche à douilles.

Faire cuire 18 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Pssst (c'est facultatif) : tu peux déposer des brisures de framboises et / ou de pistaches avant de cuire.